PULPO

Pulpo a la plancha sobre cama de arroz socarrat con detalles de mayonesa.

Etiquetar platos muy elaborados es como la identificación taxonómica de los animales.

Decir que es pulpo, eso ya se ve, es una simplificación de la complejidad que entraña la elaboración de lo que finalmente fotografiamos.

Fotografiarlo mal es perjudicar la imagen del cocinero, de su local y hacerle un flaco favor al compartir las imágenes en redes sociales.

 

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